Receita de Panqueca de frango com sobrecoxa da Talitha Morete no É de Casa, 12/04/2025

1. Bata tudo no liquidificador, exceto o parmesão.
2. Em uma frigideira anti aderente, pincele óleo e com a medida de meia concha espalhe sobre a frigideira quente o creme da panqueca
3. Com uma espátula, vire a massa da panqueca assim que começar a dourar.
4. Quando dourar do outro lado, retire da frigideira e reserve. Repita com todo o creme da massa de panqueca.

Recheio

1. Tempere a sobrecoxa de frango sem pele cortada em cubinhos com sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto. Deixe pegar o tempero enquanto você faz a massa da panqueca.
2. Na panela de pressão, doure bem o frango com óleo, adicione cebola e alho deixe dourar também.
3. Adicione caldo de legumes, o tomate pelado, o cheiro-verde e tampe a panela.
4. Quando pegar a pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
5. Apague o fogo, deixe a pressão sair e tire a tampa da panela.
6. Acenda o fogo novamente, com a penela aberta e deixe o caldo reduzir.
7. Após a redução, apague novamente o fogo e adicione requeijão e misture deixe esfriar.

Montagem