Receita de Maçã frita da Ana Maria Braga no Mais Você, 16/06/2026

Saiba como preparar a receita de Maçã frita, mostrada e ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta terça-feira, dia 16 de junho, na Globo.

Quem procura uma sobremesa rápida para servir após o almoço ou jantar pode apostar nesta receita de maçã frita. O preparo leva ingredientes fáceis de encontrar e transforma a fruta em uma opção crocante por fora e macia por dentro.

O diferencial está no acompanhamento: um molho de caramelo feito na frigideira e servido com chantilly, criando uma combinação equilibrada entre o doce da calda e a leve acidez da maçã.

Ingredientes para o molho de caramelo

• 120 gramas de açúcar
• 60 mililitros de água
• 120 mililitros de creme de leite fresco

Ingredientes para a maçã frita

• 2 maçãs sem casca
• 30 mililitros de suco de limão
• 1 xícara de chá de amido de milho
• Açúcar com canela a gosto
• 120 mililitros de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Como preparar o molho de caramelo

Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até formar um caramelo levemente dourado.

Quando atingir a coloração desejada, adicione o creme de leite fresco aos poucos e mexa continuamente até que todo o caramelo esteja dissolvido e o molho fique homogêneo.

Retire do fogo e reserve.

Como fazer a maçã frita

Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Em seguida, coloque-as em uma tigela com o suco de limão para evitar a oxidação.

Passe cada fatia no amido de milho, cobrindo toda a superfície. Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.

Retire com uma escumadeira e transfira para papel absorvente. Ainda mornas, envolva as fatias na mistura de açúcar com canela.

Montagem da sobremesa

Em uma tigela individual, coloque uma porção de chantilly. Regue com um pouco do molho de caramelo e finalize com as fatias de maçã frita.

O contraste entre a crocância da fruta, a suavidade do chantilly e o sabor intenso do caramelo transforma uma receita simples em uma sobremesa elegante e perfeita para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Dicas para deixar a maçã frita ainda mais crocante

• Utilize maçãs mais firmes, como Fuji ou Gala.
• Frite em óleo bem quente para evitar que a fruta absorva gordura em excesso.
• Sirva imediatamente após o preparo para preservar a textura crocante.
• Acrescente uma pitada de noz-moscada à mistura de açúcar e canela para um sabor ainda mais aromático.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.