Receita de Torta de abobrinha da Ana Maria Braga no Mais Você, 10/04/2026

Saiba como preparar a receita de Torta de abobrinha, mostrada e ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você“ desta sexta-feira, dia 10 de abril, na Globo.

Com fubá, parmesão, azeite e gergelim, a preparação fica macia por dentro e levemente crocante por fora, sendo uma ótima opção para diferentes momentos do dia.

A receita leva ingredientes simples e tem preparo relativamente fácil, tornando-se uma excelente pedida para almoço, lanche da tarde ou acompanhamento no jantar.

Ingredientes da torta de abobrinha

Para preparar a receita, você vai precisar de:

• 800 g de abobrinha em rodelas finas (aproximadamente 2 unidades)
• 30 g de tomilho desfolhado
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino
• 3/4 de xícara de chá de fubá mimoso (150 g)
• 1/2 xícara de chá de água quente (120 ml)
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
• 60 g de queijo parmesão em cubinhos
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de gergelim preto e branco (20 g)

Modo de preparo da receita da Ana Maria Braga

1. Tempere a abobrinha

Em uma tigela grande, coloque as rodelas finas de abobrinha e adicione:

• tomilho
• alho picado
• sal
• pimenta-do-reino

Misture bem e reserve.

2. Prepare o fubá escaldado

Em outra tigela, coloque o fubá e a água quente.

Mexa bem até incorporar e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

3. Bata a massa no liquidificador

No liquidificador, adicione:

• ovos
• azeite
• parmesão
• fubá escaldado

Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea.

Em seguida, acrescente o bicarbonato e o fermento, batendo rapidamente apenas para misturar.

4. Misture com a abobrinha

Despeje a massa na tigela com a abobrinha já temperada.

Misture delicadamente com uma espátula até envolver todos os ingredientes.

5. Leve ao forno

Transfira a mistura para uma forma redonda de fundo falso (23 x 7 cm) untada com manteiga, forrada com papel manteiga e com as laterais enfarinhadas com gergelim.

Alise a superfície com as costas de uma colher.

Leve ao forno preaquecido a 175°C por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até dourar.

6. Finalização

Retire do forno, deixe amornar, solte as laterais com uma faca, desenforme e sirva.

A textura fica leve, cremosa e muito saborosa.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.