Saiba como preparar a receita de Burrito de sobrecoxa de frango, ensinada por Thiago Oliveira no “É de Casa” deste sábado, dia 12/04, na Globo.
Burrito de sobrecoxa de frango do Thiago Oliveira no É de Casa. Foto: Globo/Igor Tripoli
Ingredientes – Burrito de sobrecoxa de frango
- 6 sobrecoxas de frango
- 1 cebola-roxa
- 4 dentes de alho
- 2 avocados
- 2 limões
- 2 tomates
- 60 mililitros de leite
- 1 colher de sopa de melado de cana
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- alface-americana a gosto
- tomilho fresco a gosto
- pimenta de sua preferência a gosto
- páprica defumada a gosto
- páprica doce a gosto
- semente de coentro a gosto
- coentro fresco a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva a gosto
- Meio limão-siciliano – suco
- 200 mililitros de creme de leite fresco
- 200 gramas de cream cheese
- salsinha picada a gosto
- tortilha o quanto for necessário
Modo de Preparo – Burrito de sobrecoxa de frango
Sobrecoxa de frango para o recheio do burrito
- Misture a páprica doce e a páprica defumada, as raspas do limão, pimenta-do-reino, azeite, sal, leite e o suco de limão.
- Mexa e acrescente o tomilho, e deixe o frango marinando por duas horas.
- Passadas as duas horas, retire o excesso da marinada e leve à brasa.
- Depois de pronto, corte em cubos. Reserve.
Molho para o burrito de sobrecoxa de frango
- Toste a pimenta-de-cheiro sem sementes e o alho na churrasqueira.
- Pique os dois, acrescente semente de coentro e sal e amasse no pilão.
- Junte o suco de um limão, azeite, cebola picada fino e melado de cana. Misture bem. Reserve.
Guacamole para o recheio
- Descasque o avocado, junte cebola-roxa picada bem fino, limão, sal e pimenta-do-reino, tomate sem sementes e coentro.
- Mexa amassando levemente o avocado. Reserve.
Sour cream para acompanhar
- Misture o creme de leite, o suco de limão e o cream cheese.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Reserve.
Montagem do burrito de sobrecoxa do Thiago Oliveira
- Abra uma tortilha e coloque a alface americana em tiras, o frango, o guacamole e o molho.
- Feche e leve de novo à churrasqueira para tostar.
- Depois, abra novamente para colocar as folhas de alface.
- Depois de finalizado, sirva o burrito de sobrecoxa do Thiago Oliveira com sour cream. Bom apetite!
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