Receita de Torta de pão e mel da Ana Maria Braga no Mais Você, 18/12/2025

Saiba como preparar a receita de Torta de pão e mel, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 18 de dezembro, na Globo.

O preparo é uma opção que combina reaproveitamento inteligente de ingredientes, textura macia e um sabor equilibrado entre o doce do mel e a acidez do limão-siciliano.

Versátil, a sobremesa pode ser servida após o almoço do fim de semana, em ocasiões especiais ou até como destaque na ceia de Natal e em datas comemorativas como o Dia das Mães.

Torta de pão e mel: leveza, sabor e criatividade na cozinha

A proposta da torta apresentada por Ana Maria aposta na simplicidade com sofisticação. O recheio feito com pão dormido triturado, mel e limão-siciliano garante leveza e aroma marcante, enquanto a massa amanteigada oferece estrutura e equilíbrio à sobremesa.

Além do sabor, a receita chama atenção pelo aproveitamento de ingredientes comuns, transformados em um doce refinado, ideal para quem gosta de surpreender sem complicação.

Ingredientes da torta de pão e mel

Recheio

• 250 gramas de mel
• 1 e meia xícara de pão dormido triturado no processador ou ralado (ou 170 gramas)
• 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano (30 ml)
• 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
• 1 clara de ovo

Massa

• Um quarto de xícara de manteiga em temperatura ambiente (70 gramas)
• 2 colheres de sopa de açúcar (25 gramas)
• 1 gema
• Meia colher de sopa de suco de limão-siciliano
• Raspas de limão-siciliano (1 limão)
• 170 gramas de farinha de trigo (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)

Para pincelar

• 1 gema
• 3 colheres de sopa de creme de leite (40 gramas)

Modo de preparo

Recheio

1. Em uma tigela, misture o mel, o pão triturado, o suco de limão, as raspas de limão-siciliano e a clara de ovo.
2. Mexa bem até formar uma mistura homogênea e reserve.

Massa

1. Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar, a gema, o suco de limão, as raspas de limão e a farinha de trigo.
2. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Em outra tigela pequena, misture a gema com o creme de leite e reserve.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda canelada com fundo removível (20 cm de diâmetro x 3 cm de altura).
5. Pincele a mistura de gema e creme de leite no fundo e nas laterais da massa, reservando o excesso.
6. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
7. Retire do forno, desenforme, distribua o recheio, pincele o restante da mistura nas laterais e volte ao forno por mais 15 minutos a 180°C.
8. Retire imediatamente do forno, deixe esfriar, desenforme e decore com raspas de limão-siciliano antes de servir.

Com informações do Receitas.com (Globo).