Receita de Salgadinho de quinoa com queijo na air fryer da Ana Maria Braga no Mais Você, 27/07/2026

Quem procura uma opção diferente para o lanche ou para servir como aperitivo pode apostar no salgadinho de quinoa com queijo na air fryer apresentado por Ana Maria Braga nesta segunda-feira (27). A receita combina poucos ingredientes, é fácil de preparar e utiliza a fritadeira elétrica para deixar as bolinhas douradas e crocantes, sem a necessidade de óleo.

Além da praticidade, o preparo valoriza a quinoa, ingrediente conhecido pelo alto teor de proteínas e fibras, tornando o petisco uma alternativa para variar o cardápio do dia a dia.

Ingredientes do salgadinho de quinoa

• 1/4 de xícara (chá) de quinoa branca crua (rende aproximadamente 100 g de quinoa cozida)
• Água para hidratar
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• Sal a gosto
• 50 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso

Modo de preparo

1. Coloque a quinoa em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 30 minutos.
2. Escorra, lave em água corrente e transfira para uma panela.
3. Acrescente 1 xícara de água e sal a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até a quinoa ficar macia e toda a água secar, cerca de 20 minutos.
5. Espere amornar e misture a muçarela ralada.
6. Modele pequenas bolinhas usando cerca de 1 colher (sopa) da mistura.
7. Disponha as bolinhas na air fryer e asse a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourarem.
8. Sirva ainda quentes.

Como preparar o molho de iogurte

Ingredientes

• 170 g de iogurte natural
• 2 colheres (chá) de cúrcuma em pó
• Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter um creme homogêneo. Em seguida, mantenha o molho na geladeira até a hora de servir com os salgadinhos.

Dicas para um melhor resultado

• Hidrate a quinoa antes do cozimento para melhorar a textura.
• Espere a quinoa esfriar um pouco antes de adicionar o queijo.
• Faça bolinhas do mesmo tamanho para que assem por igual.
• Sirva logo após o preparo para aproveitar a casquinha mais crocante.

Tabela da receita

Com informações do site Receitas.com, da Globo.