Receita de Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve com bacon do É de Casa, 28/06/2025

Saiba como preparar a receita de Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve com bacon, ensinada por Thiago Oliveira no “É de Casa” deste sábado, dia 28/06, na Globo.

Ingredientes – Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve com bacon

Picanha suína ao molho de laranja

• 1 picanha suína com cerca de 1 quilo
• 1 colheres de sopa de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colheres de chá de páprica defumada
• Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2 colheres de azeite
• 100 mililitros de suco de laranja
• 200 mililitros de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de amido de milho
• banha de porco para untar

Farofa de couve com bacon

• 150 gramas de bacon em cubos
• 50 gramas de manteiga
• 80 gramas de cebola picada
• 5 dentes de alho picado
• 4 folhas de couve fatiada
• 250 gramas de farinha de mandioca
• salsinha
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de Preparo – Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve com bacon

Picanha suína ao molho de laranja

1. Misture sal, páprica, alho em pó, pimenta e azeite. Esfregue bem na carne e deixe marinar por 2 horas no mínimo.
2. Doure a picanha, por todos os lados, em uma frigideira com banha de porco. Reserve a frigideira.
3. Coloque em uma assadeira com uma cama de papel alumínio muito untada com manteiga, embrulhe bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 50 minutos.
4. Retire do forno e fatie. Coloque na frigideira o caldo que ficou no papel alumínio, e complete o molho com suco da laranja, caldo de legumes com amido diluído e misture até engrossar.
5. Corrija o sal e regue na picanha fatiada.

Farofa de couve com bacon

1. Em uma frigideira doure o bacon, coloque cebola, alho e doure.
2. Adicione a manteiga, a farinha e couve fatiada. Se precisar, adicione sal e pimenta do reino.
3. Coloque a salsinha na hora de servir.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.