Receita de Nuvem de maçã da Ana Maria Braga no Mais Você

Saiba como preparar a receita de Nuvem de maçã, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 16 de julho, na Globo. A iguaria foi o destaque do quadro Feed da Ana.

Ingredientes – Nuvem de maçã

• 400 g de maçã sem casca e sem sementes
• 20 g de gelatina incolor e sem sabor
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo – Nuvem de maçã

1. Comece descascando e retirando as sementes das maçãs. Em seguida, bata as maçãs no liquidificador ou processador até obter um purê.
2. Coloque o purê em uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre para não grudar.
3. Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem (normalmente cobrindo com água e deixando descansar por alguns minutos).
4. Adicione a gelatina hidratada ao purê quente e continue mexendo por mais 2 minutos, até que tudo esteja bem incorporado.
5. Deixe a mistura amornar por cerca de 30 minutos. Quando estiver morna ou fria, transfira para a batedeira e bata por 12 minutos em velocidade média. A mágica acontece nos últimos minutos: o creme se transforma em uma nuvem aerada e leve, como um suspiro de maçã!
6. Despeje em uma forma (preferencialmente de silicone) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
7. Na hora de servir, desenforme com cuidado e, se desejar, polvilhe canela em pó para dar um toque especial.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.