Receita de Bolo curau da Ana Maria Braga no Mais Você, 28/08/2025

Saiba como preparar a receita de Bolo curau, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 28 de agosto, na Globo.

A receita mistura praticidade e sabor, unindo o milho em conserva com o flocão de milho, resultando em uma massa cremosa que remete ao tradicional curau das festas juninas, mas em formato de bolo fofinho e fácil de preparar.

Ingredientes do bolo curau

• 2 latas de milho em conserva escorrido (340 g)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
• ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
• ¼ de xícara (chá) de açúcar (40 g)
• ⅓ de xícara (chá) de flocão de milho (30 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (10 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
• ½ xícara (chá) de leite de coco (120 ml)

Modo de preparo passo a passo

1. No liquidificador, bata o milho com 1 xícara de leite por 1 minuto.
2. Peneire a mistura e reserve o suco e o bagaço.
3. Bata o bagaço com os ovos, óleo, ½ xícara de leite, ¼ de açúcar, flocão, sal por 2 minutos.
4. Acrescente o fermento e misture rapidamente.
5. Leve para assar em forma redonda (21 cm) forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 minutos.
6. Deixe esfriar, desenforme e vire o bolo com a parte de baixo para cima, ajustando novamente na forma.
7. Faça furos com garfo na massa e reserve.
8. Em uma panela, leve ao fogo médio o suco peneirado, ½ xícara de açúcar, manteiga e leite de coco, mexendo até engrossar (25 minutos).
9. Cubra o bolo com esse creme, coloque plástico em contato direto e leve à geladeira por 2 horas.
10. Sirva gelado.

Com informações do Receitas.com (Globo).