Receita de Almofadinha de sobrecoxa da Ana Maria Braga no Mais Você, 11/08/2025

Saiba como preparar a receita de Almofadinha de sobrecoxa, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 11 de agosto, na Globo.

Recheada com cenoura, salsão e vagens finas, a preparação vai ao forno e fica pronta em cerca de 40 minutos. É a escolha perfeita para quem busca um almoço rápido, nutritivo e com apresentação impecável.

Ingredientes – Almofadinha de sobrecoxa

• 800 g de sobrecoxa de frango desossada com pele (aprox. 6 unidades)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de alho picado (30 g)
• 2 colheres (sopa) de tempero chimichurri (10 g)
• 1 colher (sopa) de colorau (10 g)
• 2 colheres (sopa) de shoyu (30 ml)
• 90 g de cenoura sem casca, cortada em palitos finos
• 50 g de salsão sem fibra, cortado em palitos finos
• 90 g de vagem fina sem fiapo
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Coloque as sobrecoxas sobre uma tábua, com a pele virada para baixo, e faça pequenos talhos na carne para nivelar.
2. Transfira para uma tigela e tempere com sal, pimenta, alho, chimichurri, colorau e shoyu. Misture bem para espalhar o tempero.
3. Sobre uma superfície lisa, coloque uma sobrecoxa temperada com a pele para baixo. Distribua 3 palitos de cenoura, 3 de salsão e 3 vagens. Enrole e repita com as demais.
4. Disponha as sobrecoxas recheadas em uma assadeira (30 x 18 x 4 cm).
5. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno, transfira para uma travessa e sirva com arroz branco ou acompanhamento de sua preferência.

Dicas da receita

• Para um toque extra de sabor, substitua o chimichurri por ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho.
• Se preferir, troque a vagem por aspargos finos.
• Para manter a umidade, cubra com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos de forno, retirando na metade para dourar.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.