Resumo da Notícia
O MasterChef Brasil apresentou nesta terça-feira, 11 de agosto, o décimo segundo episódio da 13ª temporada, na Band, e definiu, após as provas do programa, o nome de mais um eliminado da competição.
Quem saiu do MasterChef 2026 hoje?
O que acontece no MasterChef Brasil desta terça-feira (11)?
O MasterChef Brasil coloca os 11 participantes restantes diante de dois desafios bastante diferentes no 12º episódio da temporada. A primeira prova valoriza a diversidade da culinária brasileira por meio de um churrasco inspirado nas cinco regiões do país. Depois, os cozinheiros que não conseguirem escapar da berlinda terão de lidar com a gastronomia molecular.
O programa vai ao ar nesta terça-feira (11), às 22h30, na Band, seguindo a programação da 13ª temporada. A edição atual estreou em maio e chegou ao 12º episódio nesta semana.
A dinâmica promete colocar os competidores em situações distintas. Enquanto a primeira etapa exige organização coletiva, domínio da brasa e capacidade de trabalhar com diferentes referências regionais, a segunda aumenta a exigência técnica com procedimentos pouco comuns na cozinha cotidiana.
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Como será a prova de churrasco do MasterChef Brasil?
Na primeira disputa, os participantes serão organizados em duplas e um trio. Na cozinha do programa, eles encontrarão cinco churrasqueiras abastecidas com ingredientes relacionados às regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sul e Sudeste.
Cada equipe ficará responsável por uma das referências regionais e terá a missão de transformar os ingredientes disponíveis em uma preparação completa. O prato deverá reunir carne, acompanhamento e molho, respeitando a proposta do desafio.
A prova terá uma hora de duração, mas os cozinheiros não permanecerão o tempo todo na mesma posição. A cada 10 minutos, eles precisarão trocar de lugar com os parceiros.
A dinâmica acrescenta uma dificuldade importante: além de pensar no próprio preparo, cada participante terá de compreender rapidamente o estágio da receita deixada pelo colega e dar continuidade ao trabalho.
O que os participantes precisam fazer na prova regional?
O desafio exige que cada equipe explore características da culinária de uma das cinco regiões brasileiras. A proposta permite que o programa destaque ingredientes e formas diferentes de preparar carnes, acompanhamentos e molhos.
A divisão também cria um componente estratégico. Como os participantes precisarão se revezar durante a prova, a organização do grupo pode ser tão importante quanto a execução técnica.
No fim, os jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça avaliarão os resultados apresentados pelas equipes.
Os melhores desempenhos terão uma recompensa importante: vaga no mezanino, ficando livres da prova eliminatória do episódio.
Quem é Leo Salles, convidado do MasterChef Brasil?
O episódio recebe Leo Salles, vencedor da segunda temporada do MasterChef Confeitaria. O confeiteiro retorna ao universo do programa para participar de uma demonstração ligada à gastronomia molecular.
Salles conquistou o título da competição de confeitaria em 2025. A final da temporada teve justamente um forte componente técnico, com a apresentação de menus autorais e diferentes técnicas de confeitaria.
A presença do campeão funciona como uma ponte entre as diferentes versões do formato MasterChef no Brasil e também prepara os competidores para uma prova bastante diferente daquela enfrentada na etapa do churrasco.
Como será a prova de gastronomia molecular?
Depois do desafio regional, os participantes que não garantirem um lugar no mezanino vão para a prova de eliminação, baseada em gastronomia molecular.
Antes do desafio, Leo Salles fará uma demonstração com nitrogênio líquido, recurso utilizado na gastronomia para provocar transformações rápidas de temperatura e textura nos alimentos.
A própria Band já explicou que a gastronomia molecular trabalha com técnicas capazes de modificar características dos ingredientes, incluindo processos como gelificação, esferificação e congelamento por nitrogênio.
Por isso, a prova não deve avaliar apenas criatividade. Os cozinheiros também precisarão demonstrar controle técnico para transformar os ingredientes sem comprometer sabor, textura e apresentação.
Por que o nitrogênio líquido aumenta a dificuldade da prova?
O nitrogênio líquido acrescenta um elemento técnico que exige precisão. Diferentemente de simplesmente seguir uma receita tradicional, os participantes precisam compreender como determinadas técnicas interferem na textura e na temperatura dos alimentos.
A gastronomia molecular pode utilizar equipamentos e substâncias para alterar características das preparações. A Band explica que esse segmento da cozinha também envolve técnicas como espumas, gelificação e esferificação.
No MasterChef Brasil, o recurso ganha ainda mais importância porque os competidores precisam aplicar conhecimentos técnicos sob pressão de tempo e diante da avaliação de três chefs.
Quem são os jurados do MasterChef Brasil?
A avaliação do episódio ficará novamente a cargo de Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça.
O trio terá papel decisivo na primeira prova, quando escolherá os melhores pratos do churrasco regional e definirá quem terá o benefício de subir ao mezanino.
Na etapa eliminatória, os jurados também serão responsáveis por avaliar as preparações dos cozinheiros que permanecerem na disputa pela permanência no programa.
O que está em jogo no episódio 12 do MasterChef Brasil?
O episódio coloca os participantes diante de uma consequência direta: quem conseguir bom desempenho na prova do churrasco garante proteção e não precisa disputar a eliminação.
Os demais terão de enfrentar o desafio de gastronomia molecular. Assim, um erro técnico ou uma execução abaixo das expectativas dos jurados pode colocar um dos cozinheiros em risco.
A dinâmica mantém uma característica tradicional do MasterChef Brasil: uma prova coletiva ou temática define quem ganha vantagem, enquanto os demais precisam provar seu valor individualmente para permanecer na competição.
Onde assistir ao MasterChef Brasil 2026
O reality culinário vai ao ar às terças-feiras, às 22h30, na Band, com transmissão simultânea pelo portal da emissora e pelo aplicativo Bandplay.
Os episódios também ficam disponíveis às sextas-feiras, às 20h30, na HBO Max e no canal Discovery Home & Health.
Além disso, o público pode acompanhar conteúdos extras e melhores momentos pelo canal oficial do programa no YouTube.
Criado por Franc Roddam, o formato é distribuído internacionalmente pelo Banijay e produzido no Brasil pela Endemol Shine Brasil.
