Receita de Sobrecoxa com Legumes e Páprica da Ana Maria Braga no Mais Você, 15/03/2022

Saiba como preparar a receita de Sobrecoxa com Legumes e Páprica, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta terça-feira, dia 15/03.

Ingredientes Sobrecoxa com Legumes e Páprica

4 sobrecoxas de frango (cerca de 1 kg)

3 ramos de alecrim

2 e 1/2 colheres (sopa) de alho picado

1 a 2 cebolas roxas grandes cortadas em 8 partes (150 g)

2 colheres (sopa) de molho inglês

150 ml de vinho branco seco

2 e 1/2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de páprica picante

2 colheres (sopa) de páprica defumada

Suco de 1 limão Taiti (50 ml)

Noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto

600 g de batatas bolinhas com casca cortadas em 4 partes

50 g de manteiga gelada em cubos

100 g de ervilha-torta sem fiapos

100 g de brócoli em buquês

Modo de Preparo

Misture bem os 13 primeiros ingredientes dentro de um saco plástico culinário.
Feche bem e deixe marinar na geladeira por ao menos 3 horas, virando de vez em quando.
Em assadeira ou refratário, distribua as sobrecoxas (a pele para cima) com os ingredientes da marinada.
Espalhe a manteiga sobre a carne e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 40 minutos.
Descarte o papel e adicione a ervilha e o brócoli.
Mantenha no forno por mais 30 minutos a 250 °C.

Fonte: Mais Você/Gshow