Resumo da Notícia
O Bake Off Brasil – Mão na Massa apresenta no SBT neste sábado, 15 de novembro, com o décimo quarto episódio da 11ª temporada. A tenda recebe uma visita especial do chocolatier e CEO da Cacau Show, Alê Costa, e mergulha em uma temática que mistura fantasia, alto-mar e confeitaria técnica. A aventura começa com a prova criativa, que desafia os participantes a transformarem sabores, texturas e técnicas em bolos esculpidos dignos de um conto pirata.
Prova criativa leva confeiteiros a uma aventura no mar com o bolo “Tesouro Pirata”
Guiados pela apresentadora Nadja Haddad, os confeiteiros precisam interpretar a proposta inspirada no detalhado bolo “Tesouro Pirata”, que exige ousadia e domínio técnico.
“Os confeiteiros vão se aventurar nas delícias de um misterioso doce pirata”, antecipa Nadja.
Nesta etapa, os participantes devem criar bolos esculpidos com formatos tridimensionais de, no mínimo, 20 centímetros de altura ou diâmetro. Além disso, cada criação deve apresentar duas camadas de recheio e ao menos um elemento que represente o universo pirata — como mapas, baús, navios ou símbolos clássicos da temática.
A chef Beca Milano reforça a importância da técnica e da estrutura:
“Novamente vocês terão que nos apresentar um bolo esculpido… Escolham uma massa com bastante estrutura… Hoje a gente quer uma entrega realista, expressiva, digna de grandes piratas.”
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O chef Giuseppe Gerundino completa o alerta aos competidores:
“Vocês têm que usar muitas técnicas para poder ganhar o tão procurado tesouro do ‘mamma mia’.”
Alê Costa chega à tenda para comandar um dos desafios mais técnicos da temporada
Na prova técnica, o programa recebe Alê Costa, mestre chocolatier e fundador da Cacau Show. Ele apresenta a escultura “Bendito Cacau”, criação feita inteiramente com chocolates especiais da marca.
“É desafio, pessoal, estou aqui para ajudar vocês… é sempre uma delícia estar aqui”, afirma o chocolatier, que retorna como convidado especial.
Os participantes devem reproduzir a peça composta por:
- Blend Bendito Cacau com chocolates 67%, 70% e 85% de cacau;
- Base em meia esfera com duas camadas de massa de cacau intenso e geleia de damasco, inspirada na clássica Torta Sacher;
- Topo com escultura do cacau, fruto amazônico, símbolo da matéria-prima do chocolate;
- Acabamentos com esferas, barrinhas Bendito Cacau e texturas em chocolate branco La Creme.
Um desafio que exige precisão, paciência e domínio absoluto da técnica do chocolate.
O Bake Off Brasil – Mão na Massa começa a partir das 20h45, logo após o “SBT Brasil”, no SBT.
