Bake Off Brasil – Mão na Massa 09/09/2023: Bolo circo, Listrado de Hibisco com Manga e mais

O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” exibe neste sábado (09/09) o quinto episódio da 9ª temporada no SBT. Para começar, na Prova Criativa, os confeiteiros terão que fazer um bolo em homenagem ao circo. A apresentadora Nadja Haddad começa anunciando o desafio: “Estou ansiosa porque sei que hoje marcará um capítulo inesquecível na história do Bake Off.”

Beca Milano, a chef confeiteira, introduz o desafio criativo: “É uma bela homenagem a esse universo encantador que cativa corações de todas as idades.” Ela revela a tarefa do dia: criar bolos deslumbrantes, repletos de cores e encanto, em homenagem ao circo. “Queremos que vocês representem de forma convincente uma atração circense. Os bolos devem ter um diâmetro de 25 cm e uma altura de 15 cm, podendo incluir um andar cenográfico para dar mais dimensão à sua criação“, destaca o chef Giuseppe Gerundino.

Beca continua detalhando o desafio: “Serão necessários dois tipos de recheio, ambos inspirados no circo, com ingredientes que remetam a essa atmosfera mágica. Pipoca caramelizada, maçã do amor, sorvete e outros elementos podem ser usados livremente para enriquecer o sabor. Além disso, pedimos uma modelagem de 10 cm, representando um elemento ou artista circense. E, para tornar tudo ainda mais emocionante, os bolos devem apresentar algum efeito especial, seja movimento ou iluminação.” Para criar o clima perfeito e anunciar o bônus do Mestre Confeiteiro da semana, artistas circenses farão uma entrada surpresa na tenda.

Doce com hibisco no Bake Off Brasil

Por fim, na Prova Técnica, os participantes enfrentarão o desafiador “Listrado de Hibisco com Manga“. Este doce é composto por camadas intricadas. A base é feita de uma massa amanteigada com rapadura, seguida por uma mousse de manga. No centro, uma camada composta por dois preparos: a massa amanteigada com rapadura e um curd de hibisco, criando listras atraentes. A cobertura inclui o mesmo padrão listrado, feito com massa, curd e geleia de manga com physalis. O doce é envolto em uma glaçagem transparente e decorado com faixas onduladas, moedas e um elegante arabesco, todos feitos de chocolate.

O Bake Off Brasil – Mão na Massa começa a partir das 22h30, logo após o “Esquadrão da Moda”, no SBT.