Receita de Sobremesa de chocolate no banho-maria da Ana Maria Braga no Mais Você, 08/12/2025

Saiba como preparar a receita de Sobremesa de chocolate no banho-maria, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 8 de dezembro, na Globo.

O preparo é uma opção simples, elegante e perfeita para quem busca um doce cremoso sem precisar de forno. Preparada em potinhos individuais, a receita combina creme de avelã, chocolate meio amargo e um leve toque de pimenta-caiena, que realça o sabor do chocolate.

Versátil, a sobremesa pode ser servida tanto quente quanto fria, acompanhada de sorvete ou frutas, funcionando bem em almoços especiais ou como opção rápida para o dia a dia.

Ingredientes da sobremesa de chocolate no banho-maria

• ⅔ de xícara de creme de avelã (ou 200 g)
• 200 ml de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou 30 g)
• Pimenta-caiena a gosto
• ½ xícara de chocolate meio amargo picado (ou 80 g)

Modo de preparo passo a passo

1. Em uma tigela, coloque o creme de avelã, o leite, os ovos, a farinha de trigo e a pimenta-caiena a gosto. Misture com um batedor de arame por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea e lisa. Reserve.
2. Distribua o chocolate meio amargo picado no fundo de seis potes que possam ir ao fogo.
3. Despeje a massa reservada sobre o chocolate, sem encher completamente os potes, para evitar que transbordem durante o cozimento.
4. Em uma panela, forre o fundo com um pano, acomode os potes e adicione água fervente suficiente para cozinhar em banho-maria, sem entrar nos recipientes.
5. Tampe a panela, mantenha o fogo bem baixo e cozinhe por 25 minutos.
6. Desligue o fogo e sirva a sobremesa quente ou fria, acompanhada de sorvete ou morangos.

Uma sobremesa simples com resultado sofisticado

O preparo no banho-maria garante uma textura cremosa e delicada, enquanto o chocolate meio amargo equilibra a doçura do creme de avelã. O toque de pimenta-caiena, opcional, adiciona profundidade ao sabor, seguindo uma tendência muito usada em confeitaria contemporânea.

Com informações do Receitas.com (Globo).