Receita de Salgado de aveia da Ana Maria Braga no Mais Você, 28/11/2025

Saiba como preparar a receita de Salgado de aveia, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 28 de novembro, na Globo.

Ideal para o lanche da tarde, para receber visitas ou até para vender, a preparação chama atenção por usar farinha de aveia na massa, garantindo leveza, maciez e um excelente rendimento.

Além de simples, a receita é econômica e permite variações no recheio. Nesta versão, o salgado é recheado com carne moída bem temperada e finalizado com gema batida, que deixa a superfície dourada e irresistível. A seguir, confira a receita completa, original e organizada para você fazer em casa.

✅ Ingredientes do Salgado de Aveia

• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo (15 g)
• 1 xícara de farinha de aveia (100 g)
• 2 gemas batidas (para pincelar)
• Carne moída temperada a gosto (para rechear)

? Dica do programa

Para o recheio, você pode utilizar a carne moída feita de véspera, que já esteja bem temperada, facilitando ainda mais o preparo.

?‍? Modo de Preparo do Salgado de Aveia

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque a água, o sal, o colorau e a manteiga. Deixe ferver por 3 minutos.
2. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de aveia aos poucos, mexendo sem parar com uma colher de pau até a massa ficar compacta e desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 2 minutos).
3. Apague o fogo e deixe a massa amornar.
4. Divida a massa em 12 porções iguais, com cerca de 30 g cada.
5. Coloque cada porção entre dois sacos plásticos sobre uma superfície lisa.
6. Com auxílio de um rolo, abra a massa formando discos de aproximadamente 11 cm de diâmetro.
7. Recheie cada disco com 20 g de carne moída, dobre em formato de meia-lua, aperte bem as bordas, apare os excessos e pincele gema batida.
8. Repita o processo até finalizar toda a massa.
9. Leve para assar na air fryer untada ou em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
10. Sirva quente.

? Por que o salgado de aveia faz tanto sucesso?

O salgado de aveia da Ana Maria Braga se destaca por ser mais leve que os salgados tradicionais, ter preparo rápido e permitir inúmeras variações de recheio, como frango desfiado, queijo, legumes refogados ou carne seca. Além disso, pode ser assado, evitando fritura, o que agrada quem busca opções mais equilibradas.

Com informações do Receitas.com (Globo).