Receita de Nuvens de limão da Ana Maria Braga no Mais Você, 13/10/2025

Saiba como preparar a receita de Nuvens de limão, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 13 de outubro, na Globo.

As Nuvens de Limão têm aparência de pequenos pastelzinhos doces, com massa crocante por fora e recheio aerado e perfumado por dentro. Além de serem lindas para servir em festas ou reuniões, o preparo é rápido e rende 19 unidades, com 250 gramas de recheio cremoso.

Ingredientes da massa

• 200 g de farinha de trigo (1 e ½ xícara de chá)
• 100 g de manteiga gelada (½ xícara)
• 60 g de creme de leite (⅓ de xícara)
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• ½ colher (sopa) de açúcar
• Açúcar de confeiteiro e raspas de limão a gosto

Ingredientes do recheio

• 3 claras
• 1 pitada de sal
• 150 g de açúcar (¾ de xícara)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão

Como preparar

1. Massa: Misture a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e trabalhe a massa por cerca de 5 minutos até ficar homogênea.
2. Modelagem: Divida em porções de 20 g, abra em discos finos (cerca de 18 cm) e recheie com duas colheres do creme. Dobre em formato de meia-lua e retire as sobras.
3. Forno: Leve ao forno preaquecido a 190 °C por 12 minutos, até dourar. Depois, finalize com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.
4. Recheio: Bata as claras com sal, açúcar, baunilha, amido e limão por 10 minutos. Acrescente as raspas e misture bem.

? Dica da Ana Maria

Ana Maria Braga destacou que as Nuvens de Limão são perfeitas para servir como sobremesa em almoços de domingo ou festas infantis, por seu visual leve e sabor delicado.
Ela também sugeriu assar as aparas da massa para aproveitar como biscoitinhos doces crocantes.

Com informações do Receitas.com (Globo).