Receita de Mignon Suíno recheado com ervas do Chega Mais, 12/03/2024

Saiba como preparar a receita de Mignon Suíno recheado com ervas, frutas vermelhas e avelãs, mostrada por Regina Volpato no “Chega Mais” desta terça-feira, dia 12/03, no SBT.

Quando se trata de uma refeição verdadeiramente especial, o Mignon Suíno Recheado com Ervas, Frutas Vermelhas e Avelãs é uma escolha que impressionará. Esta receita combina a suculência do mignon suíno com a frescura das ervas, a doçura das frutas vermelhas e a crocância das avelãs, resultando em uma explosão de sabores.

Ingredientes – Mignon Suíno recheado com ervas

• 1 filé mignon de porco aberto lateralmente
• 1 maço de endro fresco;
• 1 maço de salsa;
• 1 maço de coentro fresco (ou outra erva de sua preferência);
• 2 xícaras de frutas vermelhas (mirtilo, morango, framboesa, amora, cereja);
• 1 xícara de avelãs torradas e picadas;
• 1 kg de sal marinho (para curar);
• 2 kg de açúcar (para curar);
• barbante para fechar o assado

Modo de preparo – Mignon Suíno recheado com ervas

Com uma faca, abra o file mignon suino lateralmente;

pique as ervas finamente;

Coloque as ervas espalhado-as por todo o file;

Coloque então as frutas vermelhas e as avelãs;

Enrole cuidadosamente o mignon suíno Amarre com o barbante;

Misture muito bem em uma tigela o sal com o açúcar;

Em um refratário, faça uma camada desta mistura de sal com açúcar;

Coloque o mignon recheado e amarrado Cubra com o restante da mistura de sal e açúcar Leve para geladeira por cerca de uma hora e meia;

Retire o mignon e lave-o bem em água corrente;

Leve para assar por cerca de 40 minutos;

Espere esfriar um pouco;

Corte em tiras finas;

Sirva frio ou quente.

Com informações do site do SBT, na aba do programa “Chega Mais.