Receita de Rocambole Recheado do “Melhor da Tarde”, dia 14/04/2020

No “Melhor da Tarde” desta terça-feira (14/04), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Rocambole Recheado. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes Rocambole Recheado

Molho Barbecue

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola ralada

1 xíc. de molho de tomate

3 c. de sopa de açúcar mascavo

2 c. de sopa de mostarda

3 c. de sopa de molho inglês

1 c. de sopa de vinagre

sal

pimenta do reino

Outros ingredientes da receita

1 quilo de carne moída (temperada com sal, pimenta do reino e fio de azeite)

6 batatas cozidas e amassadas

1 c. de sopa de manteiga

1 xícara de queijo ralado

3 c. de sopa de leite

1 c. de sopa de cheiro verde picado

350g de muçarela em pedaço

200g de bacon em fatias

Modo de preparo Rocambole Recheado

Molho Barbecue

Esquente o azeite e refogue a cebola.
Acrescente os demais ingredientes e deixe apurando em fogo baixo de 6 a 8 minutos.
Reserve.

Purê de Batatas

Junte as batatas, manteiga, leite, sal e cheiro verde e queijo. Reserve.

Montagem do Rocambole Recheado

Em uma forma antiaderente e pincelada com azeite, faça a seguinte montagem:

1. Faça uma camada com 1/2 kg de carne moída (deixando um espacinho entre as bordas para finalizar na hora de fechar o bolo de carne);
2. Por cima coloque metade do purê de batatas;
3. Acrescente os pedaços de muçarela;
4. Feche com o restante do purê;
5. E feche com o restante da carne moída
6. Cubra com fatias de bacon
7. Pincele o molho Barbecue
8. Cubra com papel alumínio

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
Retire o papel e volte ao forno por 15 minutos.