Receita de Flan Parisiense da Ana Maria Braga no Mais Você, dia 18/02/2021

1. 1. Em uma panela, coloque leite, creme de leite fresco, essência de baunilha e leve ao fogo baixo até ferver. Reserve.
2. 2. Misture bem em uma tigela as gemas, amido de milho e açúcar. Adicione lentamente o leite com creme de leite quente, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea.
3. 3. Transfira esta mistura para a panela e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 1 minuto. Retire do fogo, acrescente raspas de 1 limão e misture.
4. 4. Despeje a mistura em uma forma redonda de fundo falso, de 21 centímetros de diâmetro por 3 centímetros de altura, untada e enfarinhada.
5. 5. Leve para assar em forno alto, preaquecido a 200 graus, por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva em seguida.

• 1 xícara de chá ou 250 mililitros de creme de leite fresco
• Um quarto de xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de suco de limão

1. 1. Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite fresco, açúcar e amido de milho.
2. 2. Leve para o fogo médio e deixe engrossar. Cerca de 1 minuto.
3. 3. Apague o fogo e junte o suco de limão. Mexa até incorporar e sirva com o flan.

Fonte: Mais Você/Gshow

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