Receita de Empadão de Frango do Melhor da Tarde, dia 17/08/2021

No “Melhor da Tarde” desta terça-feira (17/08), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Empadão de Frango. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes Empadão de Frango – Melhor da Tarde

Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 400 g de manteiga sem sal
• 5 gemas
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 15 g de sal
• 1 g de pimenta

Recheio

• 1 kg de frango cozido e desfiado
• 100 g de azeitonas
• 200 g de tomates
• 100 g de cebolas
• 50 g de aipo picado
• 50 g de cenoura picada
• 25 g de alho picado
• 20 g de salsa picada
• 20 g  de cebolinha
• 1 colher de colorau
• 100 g de manteiga
• 500 g de cream cheese
• 2 gemas
• 200 ml de óleo

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha de trigo, a manteiga, 5 gemas, parmesão, sal e pimenta do reino e o fermento. Sove a massa até misturar os ingredientes. Adicione óleo e sove a massa até ficar homogênea. Em uma assadeira untada, modele parte da massa e faça furinhos no fundo para que ela não fique inchada ao assar. Por fim, leve para pré-assar no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Recheio

Jogue um fio de azeite em uma panela e refogue os legumes: cenoura, aipo, cebola. Quando começarem a suar, adicione o tomate, o alho, o frango cozido e desfiado, a azeitona, o colorau, a salsinha, a cebolinha e misture tudo. Deixe refogar por mais alguns minutos.

Montagem

Com a massa pré-assada, coloque o recheio e adicione o cream cheese por cima. Pegue um filme plástico e coloque o resto da massa sobre ele e, com o auxilio de um rolo para massa, abra-a e coloque-a por cima da torta. Pincele ovos sobre a torta e leve novamente ao forno por cerca de 45 minutos.

Fonte: Melhor da Tarde

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