Receita de Trufa de Caramelo da Ana Maria Braga no Mais Você, 21/07/2022

Saiba como preparar a receita de Trufa de Caramelo, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 21/07.

Ingredientes Trufa de Caramelo

• Trufa
• 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
• 1 caixinha de creme de leite morno (200 g)
• 350 g de chocolate meio amargo derretido
• 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• Caramelo
• 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
• 1 caixinha de creme de leite morno (200 g)
• 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparo

1. Trufa
2. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo (uns 4 minutos).
3. Junte o creme de leite morno e misture até dissolver o caramelo (uns 2 minutos). Reserve.
4. No liquidificador, bata o chocolate derretido com a manteiga até homogeneizar.
5. Adicione o caramelo e bata bem por 1 minuto.
6. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas.
7. Caramelo
8. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo (uns 4 minutos).
9. Junte o creme de leite morno e a manteiga e misture até engrossar um pouco (uns 2 minutos). Deixe amornar.
10. Coloque em saco de confeitar e modele 22 bolinhas (cerca de 8 g cada) em refratário forrado com filme plástico.
11. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por ao menos 2 horas ou até endurecerem.
12. Montagem
13. Abra pequenas porções da trufa na palma da mão (25 g) e recheie com 1 bolinha de caramelo.
14. Disponha em refratário forrado com filme plástico e mantenha na geladeira.
15. Na hora de servir, envolva cada uma em cacau ou chocolate em pó.

Fonte: Receitas.com