Receita de Torta Cremosa de Bacon e Batatas do Melhor da Tarde, dia 21/08/2020

No “Melhor da Tarde” desta sexta-feira (21/08), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Torta Cremosa de Bacon e Batatas. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes Torta Cremosa de Bacon e Batatas

Massa

• 320 ml de água
• meia xícara de açúcar
• 1 colher de fermento biológico seco
• 2 xícaras  de farinha de trigo
• 2 colher de azeite
• 1 colher de sal

Recheio

• 200 g de bacon ou panceta
• 2 cebolas cortadas
• meio maço de alecrim
• 1/3 de tomilho
• 1,5 kg de batatas cozidas em cubos
• 1 copo americano de vinho branco
• 1 copo americano de creme de leite
• 200 g de muçarela
• sal e pimenta à gosto
• 100 g de provolone em rodelas

Modo de Preparo

Massa

Em um recipiente misture o fermento, o açúcar e o azeite e um pouco da água e dissolva bem, logo em seguida passe a adicionar a farinha de trigo e meça bem, por fim adicione o sal e com o auxilio das mãos mexa a massa até dar ponto, com a massa no ponto certo, coloque-a dentro de um saco plástico e leve para a geladeira por cerca de 40 minutos. Após este tempo, retire a massa da geladeira e em uma superfície lisa a abra e deixe-a descansando até que prepara o recheio.

Recheio

Em uma frigideira passe um fio de azeite e em seguida passe a fritar o bacon, em seguida acrescente a cebola, o alecrim e o tomilho e por fim as batatas já cozidas, deixe cozinhar por uns 2 minutos e em seguida acrescente o vinho e por fim o creme de leite e misture bem, adicione a muçarela e misture tudo até que o queijo derreta.

Montagem

Abra a massa em uma assadeira untada com azeite e em seguida, adicione o recheio por cima da massa, finalizasse salpicando o provolone em rodelas e leve para assar no forno a 180º por cerca de 20 minutos.