Receita de Sonho de Cappuccino da Ana Maria Braga no Mais Você, 04/07/2022

Saiba como preparar a receita de Sonho de Cappuccino, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 04/07.

Ingredientes Sonho de Cappuccino

Recheio

• 2 colheres (sopa) de pó de café
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 gemas peneiradas

Massa

• ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (510 g)
• 3 colheres (sopa) rasas de manteiga derretida (30 g)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de café coado dissolvido em 1 colher (sopa) de água
• Óleo para untar e fritar
• Açúcar com canela para envolver

Modo de preparo

1. Recheio
2. Coe o café com a água fervente e reserve.
3. Leve os demais ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (uns 10 minutos).
4. Fora do fogo, incorpore 3 colheres (sopa) do café coado (reserve o restante para a massa) e transfira para uma tigela.
5. Cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película e deixe esfriar.
6. Massa
7. Misture o leite com o fermento e o açúcar até dissolver. Adicione a farinha, a manteiga, os ovos e o café dissolvido e amasse até desgrudar das mãos.
8. Sove bem a massa, disponha em tigela polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho (uns 40 minutos).
9. Modele bolinhas com 20 g cada, disponha em assadeira untada com óleo (mantenha espaço de uma para outra), cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
10. Frite as bolinhas, poucas por vez, em óleo abundante não muito quente até dourarem e coloque para escorrer sobre papel absorvente.
11. Envolva em açúcar com canela, abra ao meio e recheie (use saco de confeitar para facilitar e ficar mais bonito).

Fonte: Receitas.com