Receita de Ragu de Músculo com Penne da Ana Maria Braga no Mais Você, 30/05/2022

Saiba como preparar a receita de Ragu de Músculo com Penne, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 30/05.

Ingredientes Ragu de Músculo com Penne

• 1 fio de azeite de oliva
• 450 g de cebola fatiada em meias-luas
• 4 dentes de alho espremidos
• 2 folhas de louro
• 1 kg de músculo em cubos médios
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• ⅓ de xícara (chá) de shoyu
• ½ colher (sopa) de pimenta-caiena
• 400 g de tomates sem sementes em cubos
• 100 ml de água
• Sal a gosto
• 500 g de penne cozido e escorrido
• Orégano fresco a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio.
2. Junte a cebola, o alho e o louro e refogue por 5 minutos ou até a cebola murchar.
3. Adicione o músculo, o vinagre, o shoyu e a pimenta e aumente o fogo.
4. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
5. Libere a pressão para abrir a panela, incorpore o tomate e a água e tampe novamente.
6. Leve ao fogo médio e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
7. Retire a pressão para abrir a panela e mexa com uma colher até a carne desfiar.
8. Ajuste o sal, incorpore o macarrão e sirva salpicado com orégano a gosto.

Fonte: Mais Você/Gshow