Receita de Pavê de Abacaxi e Coco do Melhor da Tarde, dia 07/08/2020

No “Melhor da Tarde” desta sexta-feira (06/08), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Pavê de Abacaxi e Coco. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes Pavê de Abacaxi e Coco

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite integral
• 2 gemas
• 1 colher de amido de milho

Montagem

• meia xícara de leite integral
• 1 colher de rum (opcional)
• 2 xícara de abacaxi
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 2 xícaras de abacaxi picado

Cobertura

• 2 claras
• 3 colheres de açúcar
• 4 colheres de coco fresco ralado

Modo de Preparo

Creme

Dissolva o amido no leite condensado, logo em seguida acrescente o leite e leve ao fogo baixo e mexa sempre até que o creme engrosse.

Cobertura

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.