Receita de Papas Quiméricas – Batatas Recheadas da Ana Maria Braga no Encontro, dia 14/09/2020

1. Numa tigela, misture 100 gramas de queijo prato ralado no ralo grosso, 100 gramas de muçarela ralada no ralo grosso, 100 gramas de queijo cremoso e cebolinha verde picada a gosto. Separe em 6 porções e reserve.
2. Aqueça, numa frigideira, 1 fio de azeite e refogue 100 gramas de bacon picado até dourar.
3. Acrescente 2 dentes de alho picados, 1 quarto de xícara de chá de cebola picadinha e refogue até murchar, por mais ou menos 2 minutos. Escorra o excesso de gordura e reserve.
4. Numa tigela, misture 750 gramas de batata cozida, passada na peneira e fria, 1 gema de ovo, o refogado de bacon reservado acima, sal, pimenta-do-reino, páprica doce e noz-moscada a gosto.
5. Divida a massa da batata temperada em 6 porções e faça bolas.
6. Com o polegar, faça uma cavidade em cada bola de batata e recheie com a mistura de queijos feita acima.
7. Pincele 1 clara de ovo levemente batida e passe no parmesão ralado no ralo fino a gosto.
8. Coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno alto, 220 graus Celsius, por 20 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Mais Você/Gshow

Foto: Reprodução/TV Globo

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