Receita de Olhos de gelatina da Ana Maria Braga no Mais Você, 31/10/2022

Saiba como preparar a receita de Olhos de gelatina, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 31/10.

Ingredientes Olhos de gelatina

• Parte verde dos olhos
• 2 e ½ colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor limão (12 g)
• ½ colher (sopa) de gelatina em pó incolor (3 g)
• Parte preta dos olhos
• Corante alimentício em gel preto
• Parte branca dos olhos
• 24 g de gelatina em pó incolor
• 2/3 de xícara (chá) de leite (80 ml)
• 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de água
• Montagem
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó de morango (12 g)
• 6 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Parte verde dos olhos
2. Numa tigela, coloque 2 e ½ colheres (sopa) de água, 1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor limão, ½ colher (sopa) de gelatina em pó incolor e misture bem.
3. Leve ao micro-ondas por 15 segundos, retire e misture bem até dissolver a gelatina.
4. Em 2 fôrmas de acetato com 5 cavidades para trufa, distribua 1 colher (chá) da gelatina verde dissolvida e leve à geladeira por 10 minutos ou até endurecer.
5. Parte preta dos olhos
6. Retire da geladeira as fôrmas de trufa e coloque no centro de cada gelatina verde endurecida 1 bolinha de corante preto.
7. Reserve até secar (+/- 5 minutos).
8. Parte branca dos olhos
9. Coloque em uma tigela 24 g de gelatina em pó incolor, 80 ml leite, 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar e 5 colheres (sopa) de água, misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos.
10. Retire do micro-ondas e mexa até dissolver.
11. Coloque 1 colher (sopa) da gelatina branca dissolvida em cada forminha e leve à geladeira por mais 15 minutos.
12. Retire da geladeira, desenforme e reserve.
13. Montagem
14. Misture em uma tigela 1 colher (sopa) de gelatina em pó de morango e 6 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos ou até dissolver a gelatina.
15. Misture bem e despeje em um refratário.
16. Distribua os olhos de gelatina e leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até firmar antes de servir.

Fonte: Receitas.com