Receita de Filé Suíno Grelhado com Canjiquinha e Milho Verde do Melhor da Tarde, dia 11/08/2020

No “Melhor da Tarde” desta terça-feira (10/08), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Filé Suíno Grelhado com Canjiquinha e Milho Verde. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes

• 400 g de filé mignon suíno
• 200 g de canjiquinha
• 2 latas de milho verde batidas e coadas
• 1 cebola
• 5 dentes de alho picados
• 5 g de pimenta dedo de moça
• 100 g de bacon em cubos
• 1 limão siciliano
• 100 g de queijo minas
• 100 g de quiabo
• 100 g de ora-pro-nobis
• 1 maço de salsinha
• 100 g de manteiga
• sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Hidrate a Canjiquinha, para hidrata-la basta cobri-la com água e deixar descansar por 30 minutos,  após este tempo, retire o excesso de água e reserve.

Tempere o filé suíno com sal, em seguida leve-o para selar na manteiga derretida, com a carne selada, transfira-a para uma assadeira e leve para assar  no forno a 180º por cerca de 10 minutos. Em uma panela, frite o alho e a cebola, com o alho e a cebola dourados, adicione o bacon e por fim a canjiquinha já hidratada, deixe fritar um pouco e em seguida coloque o caldo do milho e o queijo minas, a pimenta, raspas de limão e a ora-pro-nobis.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Em uma frigideira passe um fio de azeite e toste o quiabo, salpique sal e pimenta do reino e reserve. Retire o filé suíno do forno corte em rodelas e junte com a canjiquinha e com o quiabo finalize com salsinha e cebolinha e sirva em seguida.