Receita de Falsa kafta da Ana Maria Braga no Mais Você, 20/01/2023

Saiba como preparar a receita de Falsa kafta, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 20/01, na Globo.

Ingredientes Falsa kafta

Creme de alho

• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho
• Meia colher de chá de açafrão em pó
• 200 mililitros de leite gelado
• Sal a gosto
• 300 mililitros de óleo de soja ou canola

Falsa Kafta

• 250 gramas de carne moída
• 1 colher de sopa, ou 70 gramas de lemon pepper
• 1 colher de café de pimenta síria
• Meia colher de chá de canela em pó
• 35 gramas, ou um terço de xícara de chá de cebola ralada e espremida
• 40 gramas, ou um quarto de xícara de chá de cenoura ralada fino
• 50 gramas, ou um quarto de xícara de chá de abobrinha ralada no ralo fino e sem as sementes
• 15 gramas, ou 1 colher de sopa de presunto ralado fino
• 25 gramas, ou 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado fino

Modo de preparo

1. Creme de alho
2. No liquidificador, adicione o suco de 1 limão, 4 dentes de alho alho sem o miolo, meia colher de chá de açafrão em pó, 200 mililitros de leite gelado e sal a gosto.
3. Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando aos poucos, em fio, 300 mililitros de óleo de soja ou canola até virar um creme bem cremoso. Bata por mais ou menos 5 minutos.
4. Desligue o liquidificador, transfira para uma tigela e leve para a geladeira até a hora de servir.
5. Falsa Kafta
6. Em uma tigela, adicione 250 gramas de carne moída, 1 colher de sopa de lemon pepper,1 colher de café de pimenta síria, meia colher de chá de canela em pó, 35 gramas de cebola ralada e espremida, 40 gramas de cenoura ralada fino, 50 gramas de abobrinha ralada no ralo fino e sem as sementes, 15 gramas de presunto ralado fino e 25 gramas de queijo muçarela ralado fino. Misture bem até formar uma massa de carne homogênea.
7. Divida em 10 porções.
8. Pegue cada porção e modele em formato de kafta, como se fosse um formato de croquete.
9. Depois, espete 1 palito de churrasco em cada kafta.
10. Aqueça uma frigideira em fogo alto, coloque os palitos com as kaftas e deixe até dourar, virando a cada 2 minutos.
11. Quando todos os lados estiverem dourados, retire da frigideira e sirva com creme de alho.

Fonte: Receitas.com