Receita de Croquete de abobrinha da Ana Maria Braga no Mais Você, 03/03/2023

Saiba como preparar a receita de Croquete de abobrinha, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 03/03, na Globo.

Ingredientes Croquete de Abobrinha

• 300 g de abobrinha italiana ralada grosso
• 2 colheres (sopa) de cebola picada (30 g)
• 1 gema
• 50 g de muçarela ralada grosso
• 50 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Folhas de salsinha e hortelã picadas a gosto
• 250 g de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• Creme azedo (sour cream)
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Coloque 300 g de abobrinha ralada grosso em um pano de prato e esprema bem com as mãos para deixar a abobrinha bem sequinha.
2. Transfira a abobrinha para uma tigela e adicione 30 g de cebola picada, 1 gema, 50 g de muçarela ralada grosso e 50 g de farinha de trigo.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e folhas de salsinha e hortelã picadas a gosto.
4. Misture bem, modele em formato de croquete (30 g cada) e passe na farinha de rosca.
5. Frite aos poucos em uma panela com óleo quente (170 ºC) até dourarem (+/- 2 minutos).
6. Retire com uma escumadeira, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida com o creme azedo.
7. Creme azedo
8. Numa tigela, coloque ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 colher (sopa) de limão e sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e sirva.

Fonte: Receitas.com