Receita de Costelinha de porco com laranja e mel da Ana Maria Braga no Mais Você, 08/11/2022

Saiba como preparar a receita de Costelinha de porco com laranja e mel, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta terça-feira, dia 08/11.

Ingredientes Costelinha de porco com laranja e mel

• 1 kg de costelinha suína cortada de 2 a 2 ripas
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja coado (480 ml)
• ½ xícara (chá) de mel (170 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada (240 g)
• 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça com sementes picada (20 g)
• 6 dentes de alho sem casca (30 g)
• 1 colher (sopa) de páprica defumada (8 g)
• 1 e ½ colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto

• Purê de mandioquinha (opcional)
• 200 g de mandioquinha cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Com a ponta de uma faca, fure bem 1 kg de costelinha suína cortada de 2 a 2 ripas.
2. Coloque dentro de 2 sacos plásticos (um dentro do outro) e reserve.
3. No liquidificador, coloque 2 xícaras (chá) de suco de laranja coado, ½ xícara (chá) de mel, 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça com sementes picada, 6 dentes de alho sem casca, 1 colher (sopa) de páprica defumada, 1 e ½ colher (sopa) sal e pimenta-do-reino moída a gosto e bata por 2 minutos.
4. Despeje o tempero no saco plástico com a costelinha suína furada e leve à geladeira para marinar por 12 horas.
5. Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque a costelinha com os ossos para cima em uma assadeira (27 x 17 cm x 5 cm de altura) e despeje a marinada.
6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora e 30 minutos.
7. Descarte o papel e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e sirva, se desejar, com purê de mandioquinha.
9. Purê de mandioquinha
10. Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê macio.

Fonte: Receitas.com