Receita de Costela Suína Recheada do Melhor da Tarde, dia 20/07/2020

No “Melhor da Tarde” desta segunda-feira (20/07), Cátia Fonseca apresentou aos telespectadores a receita de Costela Suína Recheada. Confira o passo a passo do preparo.

Ingredientes Costela Suína Recheada

1 peça de costela suina

ramos de alecrim e tomilho debulhados

1 colher de alho

meia xícara de vinho branco seco

suco de 2 laranjas

suco de 1 limão

sal, salsa, pimenta -do-reino- e erva-doce

papel alumínio e barbante para amarrar

Recheio

100 g de bacon cortado em tiras

1 cenoura picada

100 g de vagem

1 linguiça defumada cortada em tiras

1 cebola

Modo de Preparo

Com o auxilio de uma faca separe a carne do osso da costela, mas sem retirar o osso completamente da carne, o corte deve fazer alguns talhos entre os ossos da costela, em seguida raspe os ossos para retirar restos de carne. Em um liquidificador bata o alecrim, o tomilho, a erva doce, o suco das laranjas e do limão, despeje na costela e leve para a geladeira para marinar por algumas horas.

Após a carne marinar no tempero, insira o bacon, a cenoura, a vagem, a linguiça e a cebola no meio da carne, embaixo dos ossos que separou anteriormente,depois de colocar todo o recheio, feche a carne com espetos para churrasco e finalize amarrando  com pedaços de barbante, cubra os ossos com papel alumínio e em seguida cubra toda a carne com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 2 horas.

Fonte: Melhor da Tarde