Receita de Carne de rolo da Ana Maria Braga no Mais Você, 25/10/2021

Saiba como preparar a receita de Carne de rolo, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 25/10.

Ingredientes Carne de rolo

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sálvia picadinha
• 1 colher de sopa de alho amassado
• pimenta calabresa a gosto
• 650 gramas de alcatra cortada em bifes
• sal a gosto
• 7 fatias de mortadela

Modo de Preparo

1. 1. Numa tigela coloque 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de sálvia picadinha, 1 colher de sopa de alho amassado e pimenta calabresa a gosto e misture bem. Reserve.
2. 2. Pegue cada bife de alcatra e coloque entre 2 sacos plásticos. Com um batedor bata para deixar a carne mais fina. Repita o mesmo procedimento com os outros bifes. Coloque as carnes para um outro saco plástico aberto e arrume formando um retângulo (40 centímetros x 30 centímetros)
3. 3. Salpique sobre os bifes sal a gosto e passe sobre eles a mistura de azeite (reservado acima). Arrume as 7 fatias de mortadela sobre a carne temperada e enrole a carne no sentido do comprimento formando um rocambole. Leve para a geladeira para firmar por aproximadamente 6 horas.
4. 4. Retire a carne da geladeira, corte em medalhões e leve para grelhar numa frigideira quente com um fio de azeite. Sirva em seguida.

Fonte: Mais Você/Gshow