Receita de Costela de boi desfiada com purê de mandioca na brasa do É de Casa, 27/04/2024

Saiba como preparar a receita de Costela de boi desfiada com purê de mandioca, ensinada pelo apresentador Thiago Oliveira, no “É de Casa” deste sábado, dia 27/04, na Globo.

Ingredientes – Costela de boi desfiada com purê de mandioca

Purê de mandioca na brasa

• 1 quilo de mandioca
• 200 gramas de creme de leite
• 100 gramas de queijo muçarela ralado
• 3 colheres de sopa cheias de manteiga
• Sal a gosto
• 50 mililitros de leite
• Pimenta-do-reino a gosto

Costela desfiada

• Sal de parrilla a gosto
• 2 quilos de costela

Modo de Preparo – Costela de boi desfiada com purê de mandioca

Purê de mandioca na brasa

1. Coloque a mandioca em uma forma que possa ir para a parrilla e adicione água e sal. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para a parrilla.
2. Cozinhe até amolecer bastante. Depois, retire da parrilla, retire os fiapos e amasse com um garfo.
3. Coloque a mandioca amassada em uma panela grande e acrescente pimenta-do-reino, leite e creme de leite. Mexa bem.
4. Acerte o sal, cubra com queijo e sirva.

Costela desfiada

1. Tempere a costela com sal de parrilla a gosto e enrole no papel-alumínio.
2. Deixe cozinhar lentamente na parrilla.
3. Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar na churrasqueira.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.