Resumo da Notícia
O Bake Off Brasil – Mão na Massa apresenta no SBT neste sábado, 23 de agosto, o terceiro episódio da 11ª temporada. Nesta semana, a tenda recebe a visita dos personagens de “O Picapau Amarelo”, clássica série da literatura e da TV brasileira, que será a grande inspiração da prova criativa da semana.
Prova criativa: bolos inspirados em personagens
Na primeira etapa, os confeiteiros terão que preparar um bolo temático que conte a história de um dos personagens da obra de Monteiro Lobato.
? Regras da prova criativa:
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- O bolo deve ter pelo menos 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura.
- É obrigatório ter um andar e um sabor de recheio.
- O destaque será a modelagem em 3D, que precisa representar parte da narrativa escolhida.
A chef Beca Milano deu uma dica essencial para a execução da prova:
“Como vocês sabem, o tempo aqui na tenda é precioso. Então, quando forem fazer a modelagem, não esqueçam de colocar o CMC, que é um tipo de estabilizante que acelera o tempo de secagem da pasta americana.”
Já o chef Giuseppe Gerundino reforçou a importância da secagem correta:
“Será fundamental garantir a secagem correta das modelagens. Vocês vão, literalmente, transformar o forno em uma pequena estufa. Com a temperatura bem baixinha e a porta entreaberta, deixem as modelagens secarem lá dentro para ficarem perfeitas.”
Prova técnica: a transformação da bala baiana
Na sequência, os participantes enfrentam a tradicional prova técnica, que desta vez exige transformar a popular bala baiana em um bolo majestoso.
A receita inclui:
- Duas camadas de massa de coco.
- Recheio cremoso de coco.
- Cobertura decorada com fios de caramelo.
- 62 unidades da bala baiana no topo, finalizadas com ninho de caramelo e folhas de ouro.
Ao final da noite, um confeiteiro garantirá o cobiçado avental azul da semana, enquanto outro se despedirá da competição.
O Bake Off Brasil – Mão na Massa começa a partir das 20h45, logo após o “SBT Brasil”, no SBT.
