Receita de Tortilha de batata do Mais Você, 29/06/2023

Confira como preparar a receita de Tortilha de batata ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 29/06, na Globo.

Ingredientes Tortilha de Batata

• 500 ml de azeite de oliva
• 1 kg de batatas-inglesas com casca em rodelas grossas
• 3 cebolas picadas grosseiramente
• 3 folhas de sálvia
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 12 ovos levemente batidos
• Folhas de manjericão e alecrim a gosto

Modo de preparo

1. Em frigideira grande antiaderente em fogo médio, aqueça o azeite até ficar bem quente.
2. Adicione as rodelas de batata e a cebola e misture.
3. Junte a sálvia e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Tampe a frigideira e deixe fritar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Escorra em uma peneira (reserve o azeite para usar em outras preparações) e acrescente a batata aos ovos batidos.
6. Tempere com folhas de manjericão e alecrim (amasse as folhinhas de alecrim entre os dedos para dar mais sabor) e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
7. Misture delicadamente e despeje na mesma frigideira com 1 fio do azeite reservado, espalhando para ficar uniforme.
8. Tampe e deixe em fogo médio até dourar por baixo.
9. Deslize a tortilha para um prato e vire de volta na frigideira para dourar do outro lado.

Fonte: Receitas.com