Receita de Panqueca de milho da Ana Maria Braga no Mais Você, 13/08/2025

Saiba como preparar a receita de Panqueca de milho, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 13 de agosto, na Globo.

A panqueca de milho que conquistou as redes sociais foi destaque no quadro Feed da Ana, do programa Mais Você, onde Ana Maria Braga, Juju Massaoka e Gil do Vigor provaram a iguaria. O vídeo da receita ultrapassou 3 milhões de visualizações no TikTok e já soma mais de 119 mil curtidas, tornando-se um dos preparos mais comentados do momento.

Versátil e fácil de preparar, a panqueca é perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde. O diferencial está no fato de poder ser feita de duas formas: com o milho apenas modelado ou processado, resultando em texturas diferentes, mas igualmente saborosas.

Receita da Panqueca de Milho

Ingredientes – Versão Assada no Forno

• 285 g de milho em conserva escorrido (ou 1 lata de 300 g)
• 100 g de queijo muçarela ralado grosso
• Presunto fatiado
• Folhas de alface-crespa
• Tomate em rodelas

Modo de preparo

1. Espalhe o milho sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, dividindo-o em 4 porções. Modele cada uma em formato de disco com auxílio de uma tigela pequena.
2. Distribua 25 g de muçarela sobre cada disco.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.
4. Retire, deixe esfriar e remova da assadeira com uma espátula.
5. Recheie com presunto, alface e tomate. Sirva imediatamente.

Ingredientes – Versão Processada

• 285 g de milho em conserva escorrido (ou 1 lata de 300 g)
• 100 g de queijo muçarela ralado grosso
• 1 pitada de sal
• Presunto fatiado
• Folhas de alface-crespa
• Tomate em rodelas

Modo de preparo

1. No processador, bata o milho, a muçarela e o sal por 3 minutos.
2. Com uma colher, modele 4 discos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.
4. Retire, deixe esfriar e remova da assadeira com espátula.
5. Recheie com presunto, alface e tomate. Sirva em seguida.

Dicas para deixar sua panqueca perfeita

• Use milho fresco para um sabor mais intenso.
• Troque o presunto por peito de peru ou frango desfiado para uma versão mais leve.
• Acrescente ervas frescas como cebolinha ou salsa no recheio para realçar o aroma.
• Sirva com molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de iogurte.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.