Receita de Leite-creme da Ana Maria Braga no Mais Você, 19/05/2023

Confira como preparar a receita de Leite-creme, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 19/05, na Globo.

Ingredientes Leite-creme

• 500 ml de leite
• Raspas de 1 limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150 g de açúcar (1 copo americano)
• 5 gemas peneiradas (80 g)
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (40 g)
• 1 colher (chá) rasa de manteiga (5 g)

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio, coloque 500 ml de leite, raspas de 1 limão, 1 pau de canela, 1 pitada de sal e, quando começar a ferver, retire do fogo e reserve.
2. Numa tigela, coloque 150 g de açúcar, 5 gemas peneiradas e 50 g de farinha de trigo e misture com um batedor de arame rapidamente até ficar homogêneo.
3. Sempre mexendo, despeje aos poucos o leite quente até ficar homogêneo.
4. Transfira para uma panela e leve o creme ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (+/- 8 minutos).
5. Passe o creme por uma peneira (para não restar grumos) e incorpore 5 g de manteiga, mexendo bem.
6. Distribua em 4 taças e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até esfriar.
7. Sirva polvilhado com canela em pó.

Fonte: Receitas.com