Receita de Costelinha de porco com molho de laranja da Talitha Morete no É de Casa, 07/02/2026

Saiba como preparar a receita de Costelinha de porco com molho de laranja, ensinada por Talitha Morete no É de Casa deste sábado, dia 07/02, na Globo.

A costelinha de porco com molho de laranja ensinada por Talitha Morete no É de Casa é uma daquelas receitas que chamam atenção pela simplicidade e pelo sabor marcante. O preparo valoriza uma marinada bem temperada, com alho, lemon pepper e suco de laranja, que ajuda a deixar a carne macia e extremamente suculenta.

Depois de horas absorvendo os temperos, a costela vai ao forno lentamente e ganha, no final, uma camada especial com molho de laranja levemente adocicado, criando um contraste equilibrado com as especiarias. É uma ótima opção para almoços de família ou para surpreender em um fim de semana.

Ingredientes da costelinha de porco com molho de laranja

Para a carne

• 1 quilo e 200 gramas de costela suína
• 1 colher de sopa de lemon pepper
• 10 dentes de alho sem casca
• Meia colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• Sálvia a gosto
• 1 xícara de suco de laranja
• Raspas de laranja para finalizar

Para o molho de laranja

• Meia xícara de caldo da costela da assadeira
• Meia xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Meia xícara de suco de laranja
• 1 e meia colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo passo a passo

1. Coloque a costela em um saco próprio para alimentos.
2. Em um recipiente, misture lemon pepper, alho, sal, mostarda amarela, páprica defumada, sálvia e suco de laranja.
3. Regue e esfregue essa marinada na costela, deixando a carne em contato com o líquido. Deixe descansar por 3 horas na geladeira.
4. Retire da geladeira, tire a costela do saco e regue novamente com a marinada.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por 2 horas.
6. Retire do forno e reserve meia xícara do caldo da assadeira para preparar o molho.
7. Pincele a costela com o próprio molho da assadeira.
8. Aumente a temperatura do forno para 200 °C e volte a carne para dourar por cerca de 1 hora, ou até ficar bem dourada.

Como fazer o molho de laranja

9. Em uma panela, misture o caldo reservado, açúcar mascavo, vinagre de maçã, suco de laranja e amido de milho.
10. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e engrossar, por cerca de 3 minutos.
11. Retire a costela do forno, coloque em uma travessa, regue com o molho e finalize com raspas de laranja.

Dica para servir

O sabor levemente adocicado do molho combina muito bem com batatas assadas, arroz branco ou uma salada fresca. A marinada ajuda a deixar a carne macia e aromática, garantindo um resultado digno de almoço especial.

Com informações do Receitas.com (Globo).