Receita de Brulée de limão siciliano da Ana Maria Braga no Mais Você, 27/09/2023

Confira como preparar a receita de Brulée de limão siciliano, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 27/09, na Globo.

Ingredientes Brulée de limão siciliano

• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g)
• Raspas de 3 limões sicilianos (24 g)
• 3 ovos
• 1 gema
• Suco de 3 limões sicilianos (½ xícara de chá)
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
• 6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
• 6 bandas da casca de limão siciliano (sem a polpa)

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, raspas de 3 limões sicilianos e misture bem até formar uma farofinha.
2. Junte 3 ovos, 1 gema, suco de 3 limões sicilianos, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco e misture bem.
3. Transfira para uma panela, e leve ao fogo baixo mexendo sem parar por 20 minutos ou até engrossar.
4. Apague o fogo, incorpore 6 colheres (sopa) de manteiga e passe por uma peneira. Reserve o
5. creme na geladeira por +/- 30 minutos ou até esfriar.
6. MONTAGEM
7. Pegue 1 casca de limão siciliano, recheie com o creme frio, salpique açúcar cristal a gosto e passe o maçarico no momento de servir.

Fonte: Receitas.com