Receita de Cupim na brasa com manteiga e batata com bacon do É de Casa, 09/03/2024

Saiba como preparar a receita de Cupim na brasa com manteiga e batata com bacon, mostrada por Thiago Oliveira no “É de Casa” deste sábado, dia 09/03, na Globo.

Quando se trata de churrasco, o Cupim na Brasa com Manteiga e Batata com Bacon se destaca como uma opção que combina a suculência da carne com a intensidade dos sabores dos acompanhamentos. Thiago Oliveira, conhecido por sua habilidade culinária e paixão pelo churrasco, revela os segredos para elevar o cupim na brasa.

O que torna essa receita especial é a adição da batata com bacon e requeijão como acompanhamento. As batatas, assadas na brasa, absorvem os sucos do bacon, criando uma textura crocante por fora e macia por dentro. O toque final de requeijão adiciona cremosidade e acentua o sabor defumado da brasa.

Ingredientes – Cupim na brasa com manteiga e batata com bacon

Cupim

• 1 quilo e 200 gramas de cupim
• 1 tablete de manteiga com sal
• 1 rolo de papel-alumínio
• Sal de parrilla a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Cupim na brasa com manteiga

• 6 batatas-inglesas grandes e com casca
• 12 fatias de bacon
• 2 palitos de churrasco ou 2 colheres de pau
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 6 colheres de sopa de requeijão

Modo de Preparo – Cupim na brasa com manteiga e batata com bacon

Cupim na brasa com manteiga

1. Retire a ponta do cupim – aquela gordurinha – para não queimar. Guarde essa ponta para usar num blend caseiro de hambúrguer.
2. Leva a peça para a churrasqueira na brasa bem forte para dar uma selada na carne.
3. Coloque o cupim no papel-alumínio e passe bastante manteiga sobre toda a peça de carne. Embrulhe dando, no mínimo, de 8 a 12 voltas de papel.
4. Leva para o segundo andar da churrasqueira e deixe por aproximadamente 5 horas. Mas 30 em 30 minutos, observe a temperatura da brasa. Se conseguir deixar a mão perto da brasa por 7 segundos, está numa temperatura boa.
5. Para saber se está pronto ,quando passarem as 5 horas, enfie um arame na carne. Se transpassar, está macio e está pronto.
6. Deixa descansar de 5 a 10 minutos. Depois, salpique sal de parrilla e sirva.

Batata com bacon

1. Faça cortes paralelos nas batatas usando os palitos para que o corte não vá até o fim.
2. Toste o bacon na churrasqueira, virando para dourar dos 2 lados. Retire da churrasqueira e reserve.
3. Corte o bacon em pedaços e adicione nos cortes da batata.
4. Disponha a batata no papel-alumínio, com o lado brilhoso virado para o alimento. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e embrulhe cada batata individualmente.
5. Coloque a batata no meio da brasa para assar.
6. Retire-a do papel-alumínio e adicione 1 colher de sopa de requeijão por cima e cada batata. Sirva em seguida.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.